Blog: niet lullen maar proeven

2025-11-19

Champagne 2024

Tijdens een chef’s diner bij De Lindehof, ter gelegenheid van de lancering van de nieuwe Bollinger PN VZ19, komen we in contact met een dame van Bollinger. We worden uitgenodigd voor een exclusieve  privé rondleiding bij Bollinger tijdens ons volgende bezoek aan de Champagne. We zien inderdaad heel andere plekken dan tijdens onze eerdere standaard tour. Daarna volgt een privé proeverij in een prachtig proeflokaal. Ook bij Philipponnat kiezen we voor een privé proeverij, de rondleiding hebben we immers al eens gehad. Je hebt veel persoonlijker contact en interessante gesprekken tijdens zulke afspraken, en je proeft de minder standaard champagnes van het huis, dat geeft toch een extra dimensie aan deze tripjes. Datzelfde geldt voor ons bezoek aan Henri Giraud, waar we inmiddels als oude bekenden onthaald worden. Bij Ruinart geen diner of brunch maar een heerlijke lunch dit jaar. Ons contact heeft een verrassing voor ons in petto: een bezoekje aan de secret cellar. Wauw… Hier staan flessen die niet eens meer verkocht worden, een soort Ruinart museum.